廈門(mén)欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設計，餐飲配送，團膳配送、外賣(mài)遞送服務(wù)、餐飲管理等。

工作中嚴格按伙食標準精打細算，以大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。1.1、整個(gè)烹食過(guò)程必須認真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。1.1、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛生。

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俗話(huà)說(shuō)，國有國法，家有家規，那么食堂托管作為一個(gè)新興的行業(yè)，也需要一定要規章制度來(lái)制約員工的言行，保證客人的飲食健康。下面，就以上海恩泉餐飲管理有限公司為例，簡(jiǎn)單說(shuō)明一下食堂托管的一些管理制度：

廈門(mén)欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設計，餐飲配送，團膳配送、外賣(mài)遞送服務(wù)、餐飲管理等。

⑴ 在使用各種刀具時(shí)，注意力要集中，方法要正確。⑵刀具等所有切割工具應當保持鋒利，實(shí)際工作中，鈍刀更易傷手。⑶操作時(shí)，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著(zhù)刀邊走路邊甩動(dòng)膀子，以免刀口傷著(zhù)別人。